Sivous aimez la cuisine réunionnaise, ce gratin de chouchou sans béchamel est pour vous. C’est une idée recette toute simple. Si vous appréciez la courgette, vous allez vous régaler car, le chouchou a un peu On ne peut plus le nier, l’automne est bien là. J’ai ressorti le plaid pour bloguer au chaud depuis mon canapé, les litres de thé brûlant et les recettes de saison. Samedi, en faisait les courses avec mon p’tit bonhomme, il m’a demandé d’acheter un chou-fleur, il adore ça sous forme de gratin avec des dés de jambon, plein de sauce béchamel et de gruyère pour lui faire plaisir, nous l’avons préparé ensemble. Il était super fier de participer à la réalisation d’un plat, il m’aide en général pour les desserts mais pas vraiment pour le reste. Et le gratin a été dévoré par mes gourmands ! Pour moi, je m’en suis fait une une version un peu plus légère, mais qui était tout aussi bonne. Ingrédients 6 personnes 1 beau chou fleur 6 tranches de jambon blanc sans la couenne 40 g de farine 40 g de beurre 1/2 litre de lait écrémé ici 2 poignées de Comté râpé Noix de muscade Sel, poivre Préparer le chou fleur, enlever la base, couper le chou en fleurettes. Les rincer. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes, en utilisant un cuiseur vapeur, un robot cuiseur, un panier vapeur au dessus d’une casserole, bref comme vous voulez ! Préparer la sauce béchamel express. Si vous n’avez pas de robot cuiseur, mixer dans un blender la farine, le beurre fondu, le lait. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et faire cuire le tout dans une casserole à feu moyen pour faire épaissir pendant 8/10 minutes en mélangeant régulièrement. Sinon, utilisez un robot cuiseur 90°, vitesse 3 à 5, pendant 5 à 8 minutes selon le robot. Déposer le chou fleur dans un plat à gratin, l’écraser grossièrement à la fourchette. Couper le jambon en lamelles, les ajouter dans le plat à gratin ainsi que la béchamel. Mélanger bien puis saupoudrer de Comté râpé. Vous pouvez conserver le gratin au réfrigérateur 24 heures à l’avance avant de le cuire, il ne bougera pas. Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 190°. Le gratin va prendre une jolie couleur et sera prêt à être dégusté !Version plus légère, 3 sp weight-watchersJ’ai l’avantage de ne pas aimer les gratins trop crémeux et plein de fromage, ça tombe bien c’est mieux pour mon régime ! Pour ma version à moi du gratin de chou-fleur, j’ai déposé mes fleurettes de chou-fleur cuites à la vapeur dans un petit plat à gratin, ajouté 4 cuillères à soupe de sauce béchamel 1 sp par cuillère, deux tranches de jambon blanc 1 sp par tranche et j’ai passé le tout au four à 190° pendant 20 donne un plat à 3 points pour deux portions et c’était parfait pour un soir, accompagné de quelques crudités, d’une tranche de pain, d’un yaourt au soja nature et de cubes de mangues. Tags recette d'hiverjambon blancchou fleurgratingratin de chou fleur Gratinéde colin au basilic Spaghettis (riz, petits pois, omelette) Gratin de courgettes Fromage Chou-fleur béchamel à la bolognaise à la bolognaise de lentilles Fromage blanc à la confiture Fruit de saison Glace Semoule au lait à la vanille Fruit de saison Semaine du 12 au 16 septembre Une recette simple et familiale pour accompagner une viande ou un rôti. Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins 1 chou fleur ou des fleurettes de chou fleur surgelée 1/2 l de lait 20 cl de crème fraiche 120 gr de beurre 50 gr de farine 150 gr de farine; 120 gr de gruyère râpé muscade 1Préchauffer le four à 200°.2Si le chou fleur est frais, détailler les fleurettes, les laver, et faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante une béchamel, avec 100 gr beurre, 50 gr de farine et 1/2 de litre de lait, une fois épaissi, ajouter, la crème et la noix de le gruyère râpé à la béchamel5Beurrer un plat à gratin, mettre le chou fleur et napper avec la béchamel, saupoudrer de gruyère râpé. Crédit photo © Peredniankina - Ingrédients 1 chou fleur ou des fleurettes de chou fleur surgelée 1/2 l de lait 20 cl de crème fraiche 120 gr de beurre 50 gr de farine 150 gr de farine; 120 gr de gruyère râpé muscadeInstructions1Préchauffer le four à 200°.2Si le chou fleur est frais, détailler les fleurettes, les laver, et faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante une béchamel, avec 100 gr beurre, 50 gr de farine et 1/2 de litre de lait, une fois épaissi, ajouter, la crème et la noix de le gruyère râpé à la béchamel5Beurrer un plat à gratin, mettre le chou fleur et napper avec la béchamel, saupoudrer de gruyère de chou fleur 1chou-fleur. 1 L de lait. 65 g de farine. 65 g de beurre. fromage râpé. Préparation. Le chou-fleur c’est de saison, c’est économique, c’est bon pour la santémais ce n’est pas toujours évident à cuisiner. Cette
Note de l'auteur Astuce présentation pour des gratins en portion individuelle trop mignons, disposer 2-3 couches de feuilles filo dans des moules à muffin, beurre les feuilles, déposer le chou-fleur, couvrir de sauce, parsemer quelques noisettes concassées et enfourner 25 minutes. Ce gratin ressemble au classique gratin de chou-fleur à la béchamel, mais c'est une version plus légère et améliorée par le goût du bouillon qui adoucit un peu celui du chou-fleur. Pour découvrir toutes les infos nutritionnelles du chou-fleur, rendez-vous sur Doctissimo. »Gratin de chou-fleur léger
Gratinde choux fleur sans béchamel: 6 recettes à découvrir! Page : 1. Gratin de choux fleur a la béchamel et aux maïs de Mamie. Par Notre am ur de cuisine. 91. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (1 vote) GRATIN DE CHOUX FLEUR ET MORTEAUX. Par Mirabelle 54. 96. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (4 votes) Gratin de choux fleur au reblochon. Par
Faire accepter le chou-fleur à ses enfants n’est pas toujours une mince affaire. Heureusement, sous forme de gratin de chou-fleur à la béchamel, c’est bien plus facile. Et comme chez nous, on aime un peu trop les gratins, j’essaie d’en varier la base comme le fond pour non seulement pas se lasser, mais aussi pour parfois l’alléger du duo traditionnel béchamel + gruyère. J’avais d’ailleurs déjà fait un gratin de chou-fleur au Babybel que les enfants avait adoré… Cette fois, j’ai choisi de garder la base de béchamel, mais allégée car sans matière grasse, et en remplaçant le fromage par de la biscotte je n’avais plus de chapelure, et ma foi, le résultat est parfait !. Publicité Ingrédients pour 4 personnes dont 3 enfants 600 gr de bouquets de chou-fleur 2 tomates 500 mL de lait 2 cuillères à soupe de maïzena 4 biscottes aux céréales ici Heudebert que j’ai eu dans la Degustabox -5€sur votre première box avec le code DPUH8 Sel, poivre, noix de muscade Préparation du gratin de chou-fleur Séparez le chou-fleur en petits bouquets de même taille et lavez-les. Plongez les bouquets de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante ou faites-les cuire à la vapeur. Les morceaux doivent rester fermes après cuisson. Préparer une béchamel légère délayez la maïzena avec un peu de lait froid dans une casserole . Ajoutez le reste du lait et faites épaissir en remuant sans cesse. Assaisonnez de sel poivre et de muscade. Déposez les bouquets de légumes dans un plat à gratin. Versez dessus la sauce béchamel puis parsemez de biscottes préalablement émiettées. Pour les émietter, je les glisse dans un sachet congélation, puis je les écrase avec un rouleau à pâtisserie. Faire dorer au four à 180° pendant une quinzaine de minutes. Servir chaud. C’est donc une recette très simple que je fais, mais qui plait à tous. On peut aussi varier en ajoutant du jambon, ou en faisant un mixe de chou-fleur et brocoli, voir même y mettre des pommes de terre pour ajouter un féculent au menu. Et vous, comment faites-vous le gratin de chou-fleur ? Publicité
Mettre500 grammes de lait demi-écrémé, 55 grammes de farine, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 7
Quoi de mieux qu’une sauce béchamel maison avec un gratin de choux-fleur et des côtelettes d’agneau ? Voici une autre belle recette, une variante du gratin de gouda fumé le meilleur plat au monde. Après avoir fait ma demande de sauce béchamel, et de gratin de fruits de mer. Je suis revenue à la charge avec mon plus beau sourire pour demander à mon cher et tendre une recette de gratin. Voilà que ce dernier nous a cuisiné pour notre repas avant service un gratin de choux-fleur avec une béchamel maison et tout plein de fromage. Le bonheur ! Quand je mange un plat gratiné, il est difficile de choisir entre le plat lui-même et le fromage que je vole sans scrupule sur le dessus. Si bien, qu’on se ramasse avec des petites zones sans fromage… Le fromage c’est la vie ! Comme vous vous en doutez, ce plat n’est pas au menu de votre apportez votre vin préféré… à moins que vous fassiez partie de l’équipe ! On vous partage donc la recette pour vous mettre un baume au cœur par ce temps maussade en attendant que Noël arrive ou que le printemps revienne…. Une autre belle recette de gratin Un délicieux gratin de bettes à carde. Si vous avez encore du choux fleur qui traine dans le bac à légume. Faites un taboulé de choux fleur ! Ou en hiver travailler les choux frisés au four. Vous aimez les gratins de légumes ? Découvrez celui du chef. Il vous reste des choux fleurs ? Décuvrez notre recette de choux fleur au four. Imprimer la recetteN’oubliez pas cliquer sur les petites étoiles ! Si vous aimez nos recettes. Ces recettes pourraient vous intéresser Macaroni au homard. Tapenade de sardine. Saumon escabèche. avg. rating 87% score - 8 votes Liste des ingrédientsChoux-fleur moyen 2 Un Emmental rapé 500 Gr Sel et poivre Bechamel Voir recette la méthode du Chef Faire votre béchamel. Préchauffer le four à 400 F. Nettoyer vos choux-fleurs et les faire cuire à l'eau environ 3 minutes. Bien égoutter. Dans un grand plat, monter votre gratin Choux-béchamel- fromage. Cuire au four 10 minutes. Notez-que Vous pouvez faire ce gratin en mettant des endives ou tout autre choux. Vous pouvez ajouter à la recette des dés de bacon croustillant. Vous pouvez aussi remplacer l'emmental par le mélange à fondue de chez Hamel. Temps de préparation 10 minutes. Temps de cuisson 10 minutes. 6 personnes
\n \n\ngratin de choux fleur sans béchamel
Instructions préchauffez le four à 200°. coupez le chou- fleur en gros morceaux ( utilisez également le coeur du chou et les petites feuilles autour ) et mettez à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à
... Pour un gratin tout doux et gourmand !! Un beau chou-fleur dans mon panier de légumes de la semaine et envie de l'accommoder un peu différemment ... Ouiii ouiii vous n'avez pas rêvé, j'ai bien dis tout doux, car le Maroilles chez nous n'a pas la même saveur que celui que l'on peut avoir directement chez le producteur ... C'est comme le St Nectaire de mon Auvergne que je n'achète jamais ici en Ardèche !! Il n'est pas fait, n'a aucune saveur !! ...Alors voilà pourquoi tout doux ...Dommage, car moi je l'aime un peu plus puissant, plein de caractère avec son ptit goût bien affirmé !! J'avais des amis qui m'en descendaient de chez eux, et là, c'était autre chose ... Mais bon, ..., nous nous en sommes délectés quand même avec ce ptit gratin !! Bouquets de chou-fleur cuits à la vapeur, .., puis mélanger avec une sauce aurore ... Il est vrai que j'en fais peu de cette variante de béchamel ...Une bien jolie couleur pourtant non ?? ... Moi, je réalise ma béchamel avec 1 c à s de Maïzena délayée à froid avec du lait. Ensuite je fais chauffer jusqu'à obtenir la consistance désirée et il ne me reste plus qu'à l'agrémenter comme bon me semble ... Une version donc sans beurre, plus digeste et ni vu, ni connu !! Et en harmonie avec le Maroilles qui plus est !! hihihi Tout fondu comme ceci, c'est quand même super alléchant ...Miamm ce fromage ruisselant torride vous ne trouvez pas?? !!

Préparation Faîtes cuire le chou fleur en cocotte minute pendant 8 /10 mn , bien les égoutter . Mettez les dans un plat à gratin. Cuire les oeufs , les écailler et les couper en deux et posez les sur les choux fleurs. Préparez votre béchamel: Dans une casserole, faites chauffer le beurre, lorsqu'il à fondu, versez la farine mélangez

L’hiver, j’ai un peu de mal à trouver des manières de cuisiner les légumes de saison de façon à me renouveler régulièrement et à toujours trouver un plaisir réconfortant dans mes repas. Puis le gratin de choux-fleur de ma maman m’est revenu à l’esprit. C’est vraiment le plat hivernal réconfortant par excellence, et j’ai essayé de le modifier à ma sauce vegan et healthy ! J’ai donc trouvé une recette de béchamel végane et j’ai remplacé les pommes de terre par des patates douces qui a un Index glycémique plus bas, mais qui apportent surtout une douceur exquise et réconfortante ainsi que de nombreux nutriments. En effet, la patate douce est riche en Bêta-carotène, Vitamine B6, Cuivre, Manganèse, Vitamine E… et une seule patate douce couvre tous les besoins journaliers en Vitamine A ! Cela fait de la patate douce un aliment riche en antioxydants qui lui donne des vertus protectrices contre certains cancers, les maladies cardio-vasculaires et la cataracte. En somme, c’est un super aliment que j’essaye d’intégrer de plus en plus dans mes recettes, pour le plus grand bonheur de mes papilles qui ne se lassent pas de son petit goût sucré. Ingrédients pour le gratin de choux fleur et patate douce 1 choux fleur frais ou environ 900g de choux-fleur congelé 1 belle patate douce 1 gros oignon 25 cl de lait végétal j’ai utilisé du lait d’avoine 20g de margarine 2 CS de farine Sel Poivre Noix de Muscade Recette Préchauffez le four à 180°C Si vous optez pour du choux-fleur congelé, faites le blanchir dans l’eau bouillante pour le décongeler. Coupez le chou et la patate en gros cubes et réservez. Coupez les oignons et faites les revenir brièvement dans une casserole dans un peu d’huile. Préparez la béchamel vegan Faites fondre la margarine dans une casserole et ajoutez la farine en une seule fois. Ajoutez progressivement le lait sans cesser de remuer à feu moyen/fort. Dès que le mélange épaissit retirez du feu et assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Dans le fond d’un grand plat tapissez les oignons puis ajoutez le mélange choux-fleur + patate douce. Versez la béchamel de la manière la plus uniforme possible et enfournez pour 30 min. C’est prêt, dégustez ! Comment réussissez vous à apprécier vos repas hivernaux ? [Tweet Recette de gratin de choux fleur et patate douce avec une béchamel vegan ! Parfait pour un hiver réconfortant vegan veganfood »]
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